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  • Für: 100

    Zutaten

    • 6 Mürbeteigböden Ø 27 cm

    • 35 Eier

    • 3,2 Kg Lauch

    • 3,5 L Crème LIAISONS & CUISSONS PRESIDENT Professionnel

    • 375 g Butter

    • 5 g gemahlene Muskatnuss

    • 30 g Salz

    • 5 g gemahlener weisser Pfeffer

  • Zubereitung

    • 1 Den Lauch waschen und schneiden. Bei mittlerer Hitze dünsten und glasig braten.

    • 2 Eier und Crème Liaisons & Cuissons vermischen und schlagen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

    • 3 Den Mürbeteigboden einlegen. Den Lauch darüber verteilen.

    • 4 Die Rahmmischung darüber geben und 30 Minuten bei 170°C backen.

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    Das Rezept lässt sich auch ganz einfach mit anderen Gemüsesorten zubereiten.

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    Mozzarellakörbchen mit Venere-Reissalat und Garnelen

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