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Maiale in umido con salsa alla mostarda
Possibilità di realizzare il piatto con senape fine.
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Ingredienti
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16,5 Kg di spezzatino di maiale (spalla)
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450 mL di olio di semi di girasole
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900 mL di vino bianco
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2,7 L de Crème LIAISONS & CUISSONS PRESIDENT Professionnel
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155 g di concentrato di carne di maiale
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3,5 L di acqua
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750 g di mostarda con grani di senape
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60 g di sale fino
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Preparazione
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Ispirazioni per ricette
Pizza ai quattro formaggi
La pizza perfetta per gli amanti del formaggio
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Sandwich Marinaio
È possibile adattare questa ricetta sostituendo il tonno con gamberetti, salmone o filetti di sgombro sbriciolati.
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Risotto alla birra con ricotta
La birra conferisce a questo risotto una nota speciale, leggermente amara.