Si può variare la ricetta con cipolle, cubetti di pancetta affumicata e funghi.
6 fondi di pasta frolla da 27 cm
35 uova
3,2 Kg di porri
3,5 L di Crème LIAISONS & CUISSONS PRESIDENT Professionnel
375 g di burro
5 g di noce moscata in polvere
30 g di sale fino