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  • Per: 100

    Ingredienti

    • 6 fondi di pasta frolla da 27 cm

    • 35 uova

    • 3,2 Kg di porri

    • 3,5 L di Crème LIAISONS & CUISSONS PRESIDENT Professionnel

    • 375 g di burro

    • 5 g di noce moscata in polvere

    • 30 g di sale fino

    • 5 g di pepe bianco macinato

  • Preparazione

    • 1 Lavare e affettare finemente i porri. Fare appassire a fuoco medio. Farli dorare.

    • 2 Amalgamare le uova alla Crème Liaisons & Cuissons e sbattere il composto. Insaporire con sale, pepe e noce moscata.

    • 3 Stendere il fondo della torta. Disporvi i porri.

    • 4 Versare il composto sui porri. Cuocere 30 minuti a 170 °C.

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