Les boulettes de camembert donnent une saveur toute particulière à cette soupe traditionnelle.
Soupe
450 g de brocolis
2 pommes de terre à chair farineuse
1 oignon
1,25 dl de crème
1 L de bouillon de légumes
2 CS de beurre
Sel, poivre
Pousses de betterave pour la garniture
Boulettes de fromage
80 g de Camembert Crémeux BAER
2 CS de ricotta
3 CS de chapelure
3 CS de noisettes