Pizza mit knackigem Gemüse und Mozzarella di Latte di Bufala

Zubereitung

• 1 Den Pizzateig auf einer runden Backform ausrollen, mit Öl bestreichen und im Ofen backen.

• 2 In der Zwischenzeit die Zucchini 5 Minuten lang dampfgaren und dann mit dem Pesto vermischen.

• 3 Die Peperonischoten waschen, schälen und in Streifen schneiden.

• 4 Die Pizza aus dem Ofen nehmen und belegen: ein wenig Zucchini und Pesto-Creme, dann die Peperonischoten, die in Scheiben geschnittenen Oliven und zum Schluss den in zwei Hälften geschnittenen Mozzarella di Latte di Bufala Mini.

• 5 Die Pizza sofort servieren.