Aggiungete un pizzico di peperoncino di Espelette alla ricotta per esaltare il carattere del sandwich.
½ baguette casereccia
4 fette di Tomme de Brebis Président Professionnel
2 cucchiai di ricotta
1 cucchiaino da caffè
di gelatina di mele
2 fette di prosciutto crudo
Alcune foglie d’insalata
Sale