Pizza
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Pasta per pizza
Mozzarella Julienne Galbani Professionale
Ricotta Galbani
Pecorino Romano D.O.P. grattugiato
Pomodorini di Pachino
Pinoli
Basilico fresco (quanto basta)
1 Preparare la pizza come al solito.
È possibile utilizzare un preparato di confit di cipolla per maggiore praticità.
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Versione alle mandorle: sostituire il latte di cocco con latte di mandorla e insaporire con filetti di mandorle tostate.
Per 100 persone, sono necessari 5.5 l di salsa madre.