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  • Per: 8

    Ingredienti

    • 560 g Panna Cotta GALBANI Professionale

    • 4 cucchiai di succo d’arancia

    • 200 g pan di spagna

    • 50 g caffè espresso

    • 180 g caramello liquido

    • Test Ingredient

  • Preparazione

    • 1 Riscaldare la panna cotta a 70 °C, aggiungere il succo d’arancia e lasciar raffreddare.

    • 2 Tagliare il pan di spagna in cerchi e collocarli sul fondo delle coppette, impregnare il fondo con 6g di caffè espresso, riporre al freddo.

    • 3 Versare poi 70g di panna cotta all’arancia in ogni coppetta e lasciar rapprendere a bassa temperatura

    • 4 Coprire di caramello al momento di servire.

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