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  • Per: 1 Sandwich

    Ingredienti

    • 1 baguette

    • 3 fette di Mozzarella Galbani Professionale

    • Fettine di pomodoro

    • Rucola

    • Olio d’oliva

    • Pepe

    • per il pesto

    • 80g di parmigiano (in blocco)

    • 60g di basilico

    • 1 spicchio d’aglio

    • ½ limone

    • 15 cl d’olio d’oliva

    • 60g di pinoli

    • Pepe

    • Sale

  • Preparazione

    • 1 Tagliare la baguette in due.

    • 2 Spalmare le due metà con il pesto.

    • 3 Disporre poi la mozzarella, il pomodoro e la rucola.

    • 4 Terminare con olio d’oliva e pepe.

    • 5 per il pesto: mettere i pinoli, il parmigiano, l’aglio sbucciato, una buona porzione di basilico fresco e olio d’oliva nel mixer e miscelare fino a ottenere un pesto omogeneo. Aggiungere il succo di limone, pepare e salare.

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