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  • Pour: 1 Sandwich

    Ingrédients

    • 1 baguette de campagne

    • 3 tranches de Mozzarella Galbani Professionale

    • Rondelles de tomate

    • Roquette

    • Huile d’olive

    • Poivre

    • pour le pesto

    • 80 g de parmesan (en bloc)

    • 60 g de basilic

    • 1 gousse d’ail

    • ½ citron

    • 15 cl d’huile d’olive

    • 60g de pignon de pin

    • Poivre

    • Sel

  • Préparation

    • 1 Couper la baguette en deux.

    • 2 Tartiner les deux moitiés de pesto.

    • 3 Disposer ensuite la mozzarella, la tomate et la roquette.

    • 4 Terminer par de l’huile d’olive et du poivre.

    • 5 pour le pesto : Mettre les pignons, le parmesan, l’ail épluché, une bonne portion de basilic frais et l’huile d’olive dans le mixer, et mélanger jusqu’à obtention d’un pesto lisse. Ajouter le jus de citron, poivrer et saler.

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