Burgers et paninis
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8 petites focaccias rondes
8 tranches de Mozzarella Galbani Professionale
100 g de jambon blanc
2 courgettes
Huile d’olive extra vierge
1 Couper en deux les petites focaccias, les farcir avec une tranche de mozzarella et une tranche de jambon blanc.
2 Mettre au four préchauffé à 180°C pendant environ 5 minutes.
3 Pendant ce temps, laver avec soin les courgettes et les couper en rondelles fines.
4 Griller les rondelles de courgettes et les mettre dans les petites focaccias avant de servir.
Version restaurant : pocher la poire entière, la creuser et la garnir de brisures de spéculoos et de mousse au chocolat.
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La pizza idéale pour les amateurs de fromage
Ajouter une pincée de piment d’Espelette dans le fromage blanc pour un sandwich avec encore plus de caractère.