Gnocchis au gorgonzola - Lactalis Professional FR

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Gnocchis au gorgonzola

Pâtes et risottos

Essayez de préparer ce plat avec des gnocchis aux épinards pour plus de goût et de couleurs.
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Pour: 5

Ingrédients
- 800 g de gnocchis
- 2 CS d'huile d'olive
- 25 g de beurre
- 2 gros oignons, finement hachés
- 500 g de champignons mélangés, coupés en tranches
- 2 gousses d'ail
- 150 g de poivrons rouges grillés en bocal, égouttés et coupés en fines lamelles
- 200 g de Gorgonzola Intenso D.O.P. découpé en petits dés
- 25 g de roquette
Préparation
- 1 Faire cuire les gnocchis selon les instructions de l'emballage. Egoutter et mettre de côté.
- 2 Faire chauffer l'huile et le beurre dans une grande casserole, ajouter les oignons et laisser mijoter pendant 5 minutes.
- 3 Augmenter le feu et ajouter les champignons et l'ail. Faire frire pendant 2 minutes, puis ajouter les lanières de poivron et faire cuire pendant une minute de plus.
- 4 Ajouter les gnocchis et la majeure partie du gorgonzola et remuer bien.
- 5 Servir avec les restes de gorgonzola et de feuilles de roquette.
- 6 Convient aux végétariens.