L’involtino può essere consumato intero oppure può essere anche tagliato in piccoli pezzi e serviti come spuntino cosparsi di peperoncino di Espelette, alcune erbe aromatiche, aceto di riso e pistacchi tritati.
1 sfoglia per involtini primavera
1 carota
½ zucchina
5 pomodori secchi
Insalata riccia
20 g di pistacchi tritati
4 fette di Tomme de Chèvre Président Professionnel