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  • Per: 4

    Ingredienti

    • 1 Mozzarella di Latte di Bufala Mini Galbani 150g

    • 250g di impasto per pizza

    • 1 peperone rosso piccolo

    • 1 peperone giallo piccolo

    • 1 zucchina

    • Una manciata di olive nere

    • 1EL di pesto

    • Olio d’oliva extravergine (quanto basta)

    • Sale e pepe (quanto basta)

  • Preparazione

    • 1 Srotolare la pasta per pizza in una teglia rotonda, cospargerla di olio e infornae.

    • 2 Nel frattempo, cuocere le zucchine al vapore per 5 minuti, poi frullarle nel mixer con il pesto.

    • 3 Lavare e mondare i peperoni, tagliarli a strisce.

    • 4 Estrarre la pizza dal forno e condirla: disporre un po’ di crema di zucchine e pesto, distribure i peperoni, aggiungere le olive tagliate a fettine e infine completare con la Mozzarella di latte di Bufala Mini tagliata a metà.

    • 5 Servire la pizza ben calda.

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