Le palline di Camembert conferiscono a questa zuppa classica un tocco tutto particolare.
Zuppa
450 g di broccoli
2 patate farinose
1 cipolla
1,25 dl di panna
1 l di brodo di verdura
2 cucchiai di burro
Sale, pepe
Germogli di barbabietola per guarnire
Palline di formaggio
80 g di Camembert Suisse Crémeux BAER
2 cucchiai di ricotta
3 cucchiai di pangrattato
3 cucchiai di nocciole