Gnocchi al gorgonzola - Lactalis Professional IT

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Gnocchi al gorgonzola

Pasta e risotti

Per aggiungere colore e ancor più gusto, provate a preparare questo piatto con gnocchi di spinaci.
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Per: 5

Ingredienti
- 800 g g gnocchi
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 25 g di burro
- 2 cipolle grandi, tritate finemente
- 500 g di funghi misti, tagliati a fettine
- 2 spicchi d'aglio
- 150 g di peperoni rossi grigliati in vaso, scolarli e tagliarli a strisce sottili
- 200 g di gorgonzola Intenso D.O.P., tagliato a cubetti
- 25g di rucola
Preparazione
- 1 Cuocere gli gnocchi secondo le istruzioni della confezione. Scolate e mettete da parte.
- 2 Scaldare l'olio e il burro in una pentola capiente, aggiungere le cipolle e far cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- 3 Aumentare il calore e aggiungere i funghi e l'aglio. Soffriggere per 2 minuti, poi aggiungere le strisce di peperoni e cuocere per un altro minuto.
- 4 Aggiungere gli gnocchi e la maggior parte del gorgonzola e mescolare bene.
- 5 Servire con le altre foglie di rucola e il gorgonzola.
- 6 Adatto ai vegetariani.